Pain au miel

Ingrédients:

100gr de farine de riz complet

50 gr de farine de Teff

60 gr de farine de millet brun

1 cuillère à soupe de gomme de guar

1 cuillère à soupe de psylium

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de miel liquide

2 cuillères à soupe d'huile

1 sachet de levure sèche

300ml d'eau tiède

Déroulement:

Délayer la levure sèche dans l'eau tiède.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand bol.

Ajouter l'huile et le miel, puis l'eau avec la levure.

Pétrir le tout, laisser levé à température ambiante 45 minutes environs.

Badigeonner d'un mélange eau-huile, enfourner dans un four préchauffer à 215° et laisser cuire 45 minutes environs.