Cake aux pêches de vigne

Ingrédients:

​150 gr de sucre

150 gr de purée d'amandes assouplie avec 90 gr d'eau tiède

3 oeufs

1 cuillère à café de bicarbonate

150 gr de mon mix de farine universelle (ici)

5 pêches de vigne

Déroulement:

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante

Mélanger le sucre et la purée d'amandes

Incorporer les oeufs, mélanger bien au fouet.

Incorporer la farine et le bicarbonate, mélanger le tout.

Eplucher et couper en petits morceaux les pêches de vigne

Mettre le tout dans un moule à cake et enfourner.